Фаршированная щука

Рецепт шеф-повара компании "Ваш Обед" Шакира Юлдашева 

Щука – 1 кг

Сливки 33% жирности – 200г

Жареный лук – 100г

Соль, черный перец

Щуку выпотрошить, затем аккуратно снять кожу, оставив голову и хвост (изнутри отрезать хребет от головы). Из мяса выбрать все кости, поместить его в блендер, добавить сливки и жареный лук, посолить и поперчить по вкусу. Взбить до однородной массы. Плотно наполнить этой массой кожу, придав форму щуки. Запекать с конвекцией на пару либо в духовке 30-40 минут при температуре 100 градусов.

Закуска, Основные блюда

Фаршированная щука

Цыплёнок чкмерули

Финики, фаршированные сливочным сыром с миндалем

Медальоны из свинины c грибным соусом

Индейка терияки с пряной грушей

Закуска из жареного редиса со свекольным пюре и черным хлебом