
30 апреля шеф-повар компании "Ваш Обед" Шакир Юлдашев провел мастер-класс молекулярной кухни. Гости узнали о самых современных технологиях "высокой кухни", более того - собрали и декорировали блюда своими руками. В меню вечера были:
- Салат "Капрезе" из бакинских томатов с эспумой из моцареллы, гелем из базилика и бальзамическим жемчугом
- Телячьи щечки, томленые су-вид и глазированные соусом демиглясс с пюре из сельдерея, рататуем из овощей, опаленным луком-пореем и землей из бородинского хлеба
- Кокосовый пудинг с муссом из манго и семенами чиа, сублимированной клубникой и чипсами из груши
![]() |
Онлайн заказы: ICQ 313-031-730 WhatsApp +7 902 873-26-75 тел.: (343) 219-38-48 Производственный отдел фабрики-кухни: ИП Юлдашев Ш.Э. ИНН: 663103653467 (с) 1999 - 2015 Ваш обед, кейтеринговая компания. |